蔬菜生果

  常見的蔬菜生果都是水分含量比較高，而且顏色艷麗，外形豐滿的?？墒欠胖靡欢螘r間之后它的顏色，形狀含水量都會產(chǎn)生改動，而且相應(yīng)的營養(yǎng)價值也就沒有新鮮的好了。判別蔬果新鮮從以下三點下手：

  1、水分：跟著水分的減少，蔬菜和生果的表皮出現(xiàn)褶皺，全體發(fā)蔫。

  2、顏色：假如是綠色的蔬菜，放置時間長，顏色會發(fā)黃；還有些蔬果的顏色會變暗變淡。

  3、質(zhì)地：假如擅長摸起來特別軟，發(fā)黏；而且聞起來有潰爛的異味那就放棄它。

  畜禽肉類

  這些動物性的食物傍邊含有豐厚的蛋白，特別簡單繁衍細(xì)菌，產(chǎn)生潰爛蛻變現(xiàn)象。收買的時候要特別注意，也分為三步走：

  1、看：看肉的顏色，假如顏色發(fā)暗，脂肪的顏色無光澤，就代表不新鮮了

  2、摸：試試手感，表面枯燥或黏手，手指壓后的凹陷恢復(fù)慢或不能完全恢復(fù)，彈性差代表不新鮮了

  3、聞：蛋白質(zhì)被微生物分化之后會產(chǎn)生氨類物質(zhì)，聞到有氨味、酸味或臭味時，就決斷不要買了

        

  蛋類

  雞蛋的辨別不會那么直觀，可是熟練了之后，您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點：

  1、看：看價格假如雞蛋的價格有一段時間特別高，那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮，由于漲價就異味著求過于供嘛！

  2、掂：掂重量，把平等巨細(xì)的雞蛋放到兩個手里，重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點的。

  3、問：假如雞蛋放置時間太久了，里面的蛋白質(zhì)產(chǎn)生了潰爛，聞到惡臭味那就敬而遠(yuǎn)之吧！

  豆腐

  常見的豆制品中除了豆?jié){以外，豆腐的含水量是比較高的，而且蛋白質(zhì)豐厚，很簡單蛻變，假如發(fā)現(xiàn)豆腐顏色變暗，質(zhì)地?zé)o彈性，潰散，而且有黃色的液體分出，產(chǎn)生酸味等異味時就代表豆腐要離你遠(yuǎn)去了。

  魚類

  選擇新鮮的魚肉就看一下五點：

  1、表面有光澤，沒有發(fā)暗

  2、鱗片規(guī)整，未發(fā)現(xiàn)有掉落

  3、腮紅顏色艷麗，無臭，沒有黏黏的感覺

  4、魚眼睛很正常，無凹陷，無渾濁

  5、肉質(zhì)緊致，有彈性

  文章源自：江門蔬菜配送

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