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全媒體記者李水龍報道春節(jié)即將來臨，將迎來各類生活物資消費旺盛的季節(jié)。 據(jù)此，1月20日，順河回族區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布冷鏈食品采購與食用溫馨提示，提醒客戶謹慎接觸進口冷鏈食品，采取防護措施，規(guī)避潛在風險。

通過到正規(guī)超市和市場購買冷鏈食品，跟蹤調查來源，避免購買或食用來源不明、無相關說明的進口冷鏈食品，盡量避免購買或代購國外疫情嚴重地區(qū)的食品 購買時不要疊手套和袋子，選擇冷凍新鮮的食品，不用手就可以直接接觸，請正確佩戴口罩。 關注海關部門和官網(wǎng)發(fā)布的食品檢疫新聞，發(fā)現(xiàn)是自己購買的冷鏈食品發(fā)布的產(chǎn)品種類，第一時間做好防護的，存檔食品，不要吃，家庭消毒，第一時間聯(lián)系部門報告情況。

并且強調，和平時解決加工食品時一樣，應保持清潔，分生熟，煮透，保持食物安全溫度，采用安全的水和原材料。 具體來說，購買冷鏈食品回家后，最好用75%的酒精消毒外包裝晾干，放冰箱冷藏，使用獨立的密閉包裝。 冷鏈加工前仔細清洗，放入盆中用水清洗。 清洗時請佩戴手套、口罩等防護用品，觀察以免水花飛濺，以免濺上污漬。

在加工冷鏈食品的過程中，觀察生熟分離，提示必須及時清洗消毒操作設備、工具。 工作結束后，要對桌面、容器、廚具、餐廚垃圾等進行嚴格的清洗消毒。 冷鏈食品需要好好煮一下再吃。 也就是說，加工制作時的食品中心溫度在70℃以上，開鍋后加熱10~15分鐘。 吃完的食品在再次吃之前一定要充分加熱。 不要生食、半生用酒腌、醋腌或鹽漬，直接吃冷鏈食品。 兩人以上吃飯時，建議使用筷子、勺子，不要發(fā)生交叉感染，減少傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。