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全媒體記者侯利平

年長的開封人喜歡在穆家橋早市轉(zhuǎn)悠，在路邊的移動攤點購買一些熟牛肉、熟羊肉。 近一個多月來，這里，食品審計部門關(guān)于食品安全檢測結(jié)果的公告吸引了多位顧客。

記者在《順河回族區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于穆家橋早市銷售肉制品檢驗不合格情況的公告(一)》中指出，今年12月份共6批肉制品檢驗結(jié)果不符合國家標準，第一個不合格項目為亞硝酸鹽，其中最多的是國家

國家允許亞硝酸鹽在加工肉制品時添加，首先是為了抑制肉毒桿菌的生長和繁殖，維持肉制品的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)價值。 但是，亞硝酸鹽是食品添加劑中毒性較強的物質(zhì)，人體攝入量達到0.2~0.5g時會中毒。 因此，國家對肉制品中亞硝酸鹽的采用量有嚴格限制，不得超過30mg/kg。 順河回族區(qū)食藥監(jiān)局局長劉永勝向記者介紹。

確保民舌尖安全，順河回族區(qū)政府專門對穆家橋公路市場開展專項整治行動，公告非法添加亞硝酸鹽的攤販，采取公眾方法對食品安全實施嚴格監(jiān)管。 安全沒有風險，監(jiān)管必須零容忍。 順河回族區(qū)人民政府區(qū)長白海富的話引發(fā)了地聲。

這個公告清楚地寫著檢查狀況、被檢查者、檢查品種、檢查結(jié)果。 亞硝酸鹽超標最嚴重的被提取者為蓋某，提取品種為熟牛肉，檢測結(jié)果顯示亞硝酸鹽含量為176毫克/公斤，不得超過國家規(guī)定的30毫克/公斤標準，接近6倍。

檢查結(jié)果出來后，我們立案，按規(guī)定交給公安部門依法解決。 劉永勝表示，目前，該公告不僅比較有效，而且有力打擊了非法攤販，為今后穆家橋早市的規(guī)范經(jīng)營、食品安全開辟了新的局面。 在第二次抽檢中，這些熟牛羊肉等肉制品的亞硝酸鹽含量均合格，合格率100%，因此，該1月16日發(fā)布的公告至今未更新。 我們希望這個公告永遠不要更新。